Castanhas: sabor, nutrição e benefícios comprovados
As castanhas — como a-do-pará, caju, macadâmia, pistache e amêndoas — são ricas em gorduras boas, proteínas, fibras, vitaminas e minerais essenciais. Elas têm sido cada vez mais valorizadas tanto pelo consumidor que busca uma vida saudável quanto pelos lojistas que querem oferecer produtos de alto valor agregado.
Principais benefícios nutricionais
Coração saudável: estudos apontam que o consumo regular de castanhas reduz o risco de doenças cardiovasculares devido à presença de ácidos graxos insaturados e antioxidantes como a vitamina E.
Controle de colesterol: pesquisas publicadas no Journal of Nutrition mostram que amêndoas e nozes ajudam a diminuir o LDL (colesterol ruim) e aumentar o HDL (colesterol bom).
Fonte de minerais: selênio (presente na castanha-do-pará), magnésio e zinco contribuem para imunidade e bom funcionamento do organismo.
Saciedade e peso corporal: por serem ricas em fibras e proteínas, ajudam a controlar o apetite.
As melhores formas de consumir castanhas
Para aproveitar ao máximo os benefícios nutricionais, vale seguir algumas dicas de consumo:
Cruas ou levemente torradas: as castanhas cruas mantêm todos os nutrientes intactos. A torra leve, sem óleo ou sal, realça o sabor sem comprometer os benefícios. Evite versões excessivamente salgadas ou caramelizadas.
Como lanches: uma porção de 20 a 30g por dia (cerca de um punhado) é suficiente para trazer benefícios à saúde e promover saciedade.
Em preparações culinárias: podem ser adicionadas a saladas, iogurtes, vitaminas, granolas, bolos e pratos salgados, aumentando o valor nutricional das refeições.
Em pastas e manteigas naturais: a manteiga de amêndoa, castanha-de-caju ou pistache é uma excelente opção para substituir cremes industrializados, mantendo gorduras saudáveis na dieta.
Com moderação e variedade: consumir diferentes tipos de castanhas diariamente ajuda a obter uma gama completa de vitaminas, minerais e antioxidantes, evitando o consumo excessivo de calorias de um único tipo.
Uma pesquisa publicada na revista Nutrients (2017) concluiu que o consumo de nozes e castanhas está associado à redução de fatores de risco cardiometabólico, reforçando a importância de incluí-las na alimentação diária. (https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5707743/)
Lojistas que oferecem informações claras sobre os benefícios das castanhas e disponibilizam esses produtos de qualidade têm a oportunidade de conquistar clientes mais conscientes e fiéis, agregando valor à sua oferta.